Potrebni sastojci: suhe makarone, sol, 2 kašikice biljnog ulja, 6 kašikica maslaca, 8 kašikica brašna, 3 šoljice mlijeka, 6 šoljica sira. Prvi korak je da prikupite sve ove potrebne sastojke.
Pripremite veći lonac, naspite 4-6 litara vode i sačekajte da proključa. Voda bi trebala biti barem 3-4 cm ispod vrha lonca. Ubacite nešto soli.
Kada voda počne ključati, dodajte suhe makarone. Sačekajte otprilike 8 minuta nakon što dodate makarone. uzmite viljušku i probajte makarone, ali pažljivo, vrele su.
Odvojite makarone od vode. Nama ne treba prokuhana voda, trebaju nam makarone. Postavite cjediljku na sudoper i odvojite vodu. Nakon toga možete opet vratiti makarone na plate ali pazite da je temperatura nije visoka.
U drugoj tavi dodajte ulje i maslac. Kada se maslac otopi u ulju dodajte brašno. Dobro promješajte. Nastavite lagano mješati ovu smjesu oko 3 minute.
Polagano dodajte mlijeko u smjesu, i opet nastavite lagano mješati. Smjesu postavite ponovo na plate dok se ne pojave mjehurići i dok se ne počne zgrušavati.
U smjesu dodajte usitnjeni sir. Sada u smjesu dodajte isjeckani sir, oko 2 čaše, oko pola čaše najednom. Nastavite mješati dok se sir ne otopi. Možete probati smjesu, ali pazite, veoma je vrelo!
Prelijte umak preko makarona. Lagano mješajte dok se makarone i umak ne "spoje". I to je to. Uživajte.
